¿Cómo saber tu necesidad de carbohidratos?

En cualquier tipo de dieta, los carbohidratos juegan un papel importante, pues son necesarios para que los niveles de grasa y azúcar en la sangre se mantengan en una correcta proporción. Saber nuestra necesidad de carbohidratos diaria dependerá de nuestro estilo de vida, factores físicos como el peso, la salud y la actividad física.

El consumo de carbohidratos trae consigo beneficios importantes para producir energía a nuestro cuerpo, y para el buen desarrollo muscular y de las células cerebrales.

¿Cuántos carbohidratos necesito?

La recomendación de calorías diarias, según la Organización Mundial de la Salud (OMS), es de unas 2000 calorías, la ingesta de carbohidratos de acuerdo a este requerimiento es del 45 al 65% de las calorías totales, es decir de unos 225 y 235 gramos de carbohidratos al día.

La deficiencia de carbohidratos en nuestro cuerpo, puede provocar una inadecuada producción de insulina, y consumirlos en exceso, podría elevar de manera drástica los niveles de insulina en nuestro organismo. Éstas reacciones pueden producir pérdida de masa muscular. De allí la importancia de cuidar las cantidades y los tipos de carbohidratos que comemos.

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Cuántos comer en una dieta baja en carbohidratos

El requerimiento diario para un consumo bajo de carbohidratos  es del 10 al 25% de calorías totales requeridas diariamente, es decir entre 50 a 125 gramos de carbohidratos al día. Este rango también es apropiado en personas diabéticas o con poca tolerancia a la glucosa.

Si se realiza actividad física, el cuerpo requerirá un consumo mayor de carbohidratos al día.

Tipos de carbohidratos

Carbohidratos simples: en ellos se encuentra la fructsosa y la glucosa, componentes encargados de endulzar muchos productos preparados. Son azúcares sencillos que tienen un sabor atractivo, pero que el cuerpo los absorbe muy rápido, y así se segrega la hormona insulina, que estimula el apetito y favorece los depósitos de grasa. Ejemplo de este tipo de carbohidratos son el azúcar, las mermeladas, golosinas, frutas y algunas legumbres.

Carbohidratos complejos: presentes en fórmulas complejas de múltiples moléculas. A diferencia de los simples, el organismo utiliza la energía proveniente de estos poco a poco, por eso son de lenta absorción. Éstos aportan mayores nutrientes y vitaminas. Éstos están presentes en el trigo, la avena, legumbres, pasta, panes, algunos cereales procesados, entre otros.

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Existen muchos alimentos ricos en carbohidratos y bajos en calorías recomendables para quienes buscan perder peso, o simplemente mantener una alimentación sana, ejemplos de estos son la avena, el arroz integral, y el pan integral.